東伊豆町の名物と言えば稲取金目鯛

東伊豆町稲取の金目鯛

東伊豆町は静岡県の南東部に位置しており、特に稲取地区は美しい海岸線や温泉地としても知られています。しかし、その魅力はただそれだけではありません。稲取は、金目鯛料理で有名な場所としても知られています。

金目鯛の歴史

稲取の金目鯛の歴史は古く、数百年にわたって地元の人々や観光客を魅了してきました。古くは、この地の漁師たちが海から獲れる新鮮な金目鯛を家庭料理として楽しんでいたのが始まりと言われています。その後、稲取の金目鯛の美味しさが評判となり、多くの観光客がこの地を訪れるようになりました。

金目鯛のおいしさの秘密

東伊豆町稲取での金目鯛の立縄釣り

稲取は金目鯛の豊富な生息地として知られており、立縄釣りはその漁獲量を増やす上で非常に効果的です。
複数の水深で一度に釣ることができるため、大量の金目鯛を効率的に獲ることができます。
静岡県内での立縄釣りの漁獲量が1位というのは、この地の金目鯛の豊富さと、立縄釣りの効果性が高いことを示しています。

立縄釣りは伝統的な方法でありながら、現代でもその効率と効果性で多くの地域で採用されている漁法です。

新鮮さ

稲取の海域で獲れた金目鯛は、鮮度が非常に高い。新鮮な魚はそのままの味が良く、旨味や甘みが際立っています。

調理法

地元の伝統的な調理法、特に「煮付け」は金目鯛の旨味を最大限に引き出します。身のふっくらとした食感と煮汁の深い味わいが絶妙に組み合わさります。

地元の食材との組み合わせ

稲取の料理には地元で取れる新鮮な野菜や他の食材が使われることが多く、それが金目鯛料理の味をさらに豊かにしています。
金目鯛は、その高い栄養価や食べやすい食感、独特の旨味が人々に愛されています。特に稲取の金目鯛は、その品質の高さや伝統的な調理法によって、一段と美味しく感じられると言われています。

東伊豆町や稲取を訪れる際には、是非ともこの地の金目鯛料理を味わってみてください。
その深い味わいと歴史の背景を感じながら、食事を楽しむことができるでしょう。

当館でもランチタイムに熱川食堂で「金目鯛ラーメン」「熱川丼」を提供しています。
伊豆旅行にお越しの際はランチの候補として入れてみては？
思いっきり金目鯛を楽しむことができます！